Knoblauchsuppe Tim Mälzer

Diese Knoblauchsuppe nach Tim Mälzer ist der beste Beweis dafür, dass aus wenigen, ehrlichen Zutaten etwas ganz Besonderes entstehen kann. Cremig, aromatisch und wunderbar ausgewogen – der Knoblauch steht im Mittelpunkt, ohne zu dominieren. Beim langen Köcheln entfaltet er seine feine, fast süßliche Note. Typisch Tim Mälzer ist die unkomplizierte Zubereitung: kein Schnickschnack, dafür voller Geschmack. Gute Brühe für das Aroma und ein Miso-Paste für den Umami-Effekt machen die Suppe zu echtem Wohlfühlessen. Perfekt für kalte Tage, als Vorspeise oder auch als leichtes Abendessen mit knusprigem Brot. Diese Knoblauchsuppe wärmt nicht nur von innen, sondern kitzelt den Gaumen. Ein Rezept, das man immer wieder kocht – schnell und einfach richtig gut.

Warum mit Knoblauch?

Regelmäßiger Verzehr von Knoblauch kann sich positiv auf deine Gesundheit auswirken. Er hat blutverdünnende Eigenschaften und kann den Blutdruck senken, was unser Immunsystem unterstützt. Viele Menschen berichten sogar, dass Knoblauch eine beruhigende Wirkung auf die Psyche hat und dabei helfen kann, Stress abzubauen.

Die Knoblauchsuppe ist…

• aromatisch
• cremig
• nährstoffreich
• leicht
• gesund
• sättigend
• würzig

Lust auf leckere Suppen?

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Und das Beste an Suppen ist, dass man oft zu viel macht und sie am nächsten Tag noch besser schmecken!

Rezept Knoblauchsuppe mit Miso | Tim Mälzer

Zubereitungszeit  40 Minuten, Für 4 Personen

Zutaten

1,2 l Gemüsebrühe

120 g Arroz Bomca oder Risottoreis

4 Knoblauchzehen

400g Wurzelspinat

1 1/2 El helle Misopaste

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. Brühe in einem Topf aufkochen. Reis zugeben und die Knoblauchzehen dazupressen.
2. Bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
3. Spinat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden und zum Reis in die Brühe geben.
4. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
5. Misopaste mit etwas lauwarmen Wasser glatt rühren.
6. Den Topf vom Herd nehmen und die Misopaste untermischen.
7. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.