Das Karottengrün waschen, trocknen, schütteln und klein hacken.
Anschließend das Karottengrün im Backofen bei 40 Grad etwa 60 Minuten trocknen lassen. Dabei merhmals die Ofentür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und das Grün wenden.
Das getrocknete Karottengrün noch mörsern und mit dem Meersalz vermischen. Idealerweise trocknet ihr das Karottengrün mit Restwärme, das heißt, wenn ihr einen Kuchen oder etwas Anderes gebacken habt. So arbeitet ihr ressourcenschonend. Noch grüner wird das Salz, wenn ihr es noch mehr mörsert.