Mandeln grob hacken und mit Sonnenblumen-, Kürbiskernen und Sesamsaat mischen.
Eiweiß mit Honig und Salz mit einem Schneebesen 1 Minute schaumig schlagen. Ich habe es übrigens beim ersten Mal einfach direkt zu den Saaten gegeben, das hat auch funktioniert.
Die Kernmischung dazugeben und mit einem Kochlöffel gründlich untermischen.
Den Ofen auf 130°C (Umluft 120°C Grad) vorheizen.
Ein Blech mit Backpapier belegen und mit einem Esslöffel die Nusskernmischung als kleine Häufchen daraufgeben und leicht flach drücken.
Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech vollständig abkühlen lassen und luftdicht lagern.