Die drei Bananen vermanschen und alle Zutaten zusammen zu einem Teig verrühren. Den Backofen auf 180°C auf vorheizen und für ca. 50 Minuten backen.
Das Brot schmeckt auch nach drei Tagen noch frisch und saftig, wenn nicht vorher alles schon weg ist! Ihr könnt das Bananenbrot noch nach eurem Geschmack vereinfeinern: mit einem geriebenen Apfel, der macht alles etwas saftiger oder Schokostückchen, Rosinen oder Cranberries oder auch 1-2 Esslöffel Kokosflocken. Ich hatte zum Start die pure Variante und fand sie schon so sehr lecker!