Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden, bei mir macht das die KitchenAid.
Die Chili waschen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Den Koriander waschen und klein hacken.
Gurken, Chiliwürfel – vorsichtig dosieren – und Koriander mischen und mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffern und ein paar Spritzern Reisessig abschmecken.
Wer mag kann auch noch etwas Olivenöl hinzufügen und den Salat mit Nüssen verfeinern.